يا للعجب، هكذا تُصنع أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

تتم عملية تصنيع السكاكين والشوك والملاعق الصغيرة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والمخصصة للعشاء من خلال العديد من العمليات المعقدة مثل التشكيل واللحام والطحن.

يمكن تقسيم أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ للاستخدام المنزلي إلى 201 و 430 و 304 (18-8) و 18-10.

الفولاذ المقاوم للصدأ 430:
يُقاوم الفولاذ المقاوم للصدأ، الذي يحتوي على أكثر من 12% من الحديد والكروم، الأكسدة الناتجة عن العوامل الطبيعية. ويُعرف في المواصفات القياسية اليابانية (JIS) بالرمز 430، ولذلك يُطلق عليه أيضًا اسم الفولاذ المقاوم للصدأ 430. مع ذلك، لا يُقاوم هذا النوع من الفولاذ الأكسدة الناتجة عن المواد الكيميائية الموجودة في الهواء. حتى مع الاستخدام المتقطع، فإنه سيتعرض للأكسدة (الصدأ) بفعل عوامل خارجية.

الفولاذ المقاوم للصدأ 18-8:
يتميز الفولاذ المقاوم للصدأ، المكون من الحديد و18% كروم و8% نيكل، بمقاومته للأكسدة الكيميائية. ويُعرف هذا النوع من الفولاذ برقم 304 في معيار JIS، ولذلك يُطلق عليه أيضاً اسم الفولاذ المقاوم للصدأ 304.

الفولاذ المقاوم للصدأ 18-10:
مع ذلك، تتزايد نسبة المكونات الكيميائية في الهواء، حتى أن الفولاذ المقاوم للصدأ 304 قد يصدأ في بعض المناطق شديدة التلوث؛ لذا، تُصنع بعض المنتجات عالية الجودة من 10% نيكل لزيادة متانتها ومقاومتها للتآكل. يُطلق على هذا النوع من الفولاذ المقاوم للصدأ اسم الفولاذ المقاوم للصدأ 18-10. وفي بعض تعليمات استخدام أدوات المائدة، يُذكر ما يُشابه عبارة "استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ الطبي 18-10 الأكثر تطورًا".

بحسب تحليل مركز أبحاث البيانات، يُمكن تقسيم الفولاذ المقاوم للصدأ إلى ثلاثة أنواع: الفولاذ الأوستنيتي، والفولاذ الفريتي، والفولاذ المارتنسيتي. تتكون المكونات الرئيسية للفولاذ المقاوم للصدأ من سبائك الحديد والكروم والنيكل. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على عناصر نادرة مثل المنغنيز والتيتانيوم والكوبالت والموليبدينوم والكادميوم، مما يُكسبه خصائص مستقرة ومقاومة للصدأ والتآكل. يتميز الفولاذ الأوستنيتي بصعوبة مغنطته نظرًا لخصوصية تركيبه الجزيئي الداخلي.